如何自己做手工面筋串

　　如果你担心吃到路边摊上的烤面筋，你可以自己做。事实上，你做的面筋串也很好吃。具体生产方法如下:

　　首先，在锅中放入1000克水，加热后，可以用手插入。然后开始做面条，你推硬面筋，让它一起形成面筋，然后继续按压10分钟，倒掉多余的水。把面团放在平底锅里，盖上锅盖。冬天需要发面3个小时(发面时间太短会导致面筋没起，是死面，不能吃。发丝时间过长会导致面筋泡太多，一放进水就会浮起来，不能煮)发丝时间一定要控制。

　　大面筋供应商建议,等发好之后，把面筋团拿出放到砧板上，用刀切成条状，每个重约70克左右,然后长到15厘米,然后再把切好的面筋的一端夹在两个筷子尾巴(右手筷子),把筷子用右手,把面筋卷上去，卷成蚕蛹状，美观就行。然后面筋条的尾端从已经卷好的面筋串底部塞进去，然后将面筋串取下，放入冷水中待用。

　　开始煮面筋，加水，用大火煮，然后降低火，加入面筋，不断调整面筋。使用筷子,防止粘锅,用小火,不断搅拌,直到面筋字符串浮动,浮动的面筋字符串时,低火煮10分钟,然后关火,发现,让面筋泡在热水里,直到水降温。

　　切面筋串：把煮好的面筋从锅里捞出，摆在砧板上，切对刀（先在左边切7刀左右，然后在右边与刚才的刀口交叉切7刀左右）切的时候注意，不要切断了，切好后，把面筋穿在竹签上，这样面筋串就做好了，准备一些调料，和烤炉，就可以享用美味的烤面筋了。