说说油面筋的营养价值有哪些

       油炸面筋球是中国传统食品之一。它性凉、味甘。有和中益气的功效。

       油面筋不仅注解面筋是面粉中的蛋白质，也是决定面粉品质的主要因子。油炸面筋球是中国传统食品之一。面筋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B,、维生素B2。烟酸、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁，锌、砸、铜等。

　　1.油面筋知识介绍：面筋是一种植物性蛋白质，有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。

　　2.油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。

　　3.油面筋适合人群：一般人群均可食用，尤适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。

　　4.油面筋食疗作用：油面筋性凉、味甘；有和中益气、解热，止烦渴的功效。

　　5.油面筋做法指导：油面筋除可直接入烹外，常用于镶馅成菜，如“油面筋塞肉”等

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