面筋的营养以及好处

        面筋是我们生活中常见的一种食物。街边的烤面筋、餐桌上的油炸面筋、餐馆里的凉菜面筋等等。这么常见的食材对我们的身体有什么好处呢？它都有什么营养呢？手工面精批发厂家和你一起了解一下。

　　面筋是将面粉在水中揉洗除去粉浆后的一种特殊蛋白质食品，可分为水面筋，油炸面筋和烤麸三种，面粉做成面筋后营养价值有所提高，水面筋，油炸面筋和烤麸每百克蛋白质含量为：29.0、24.2、22.4，仅低于黄豆，明显高于谷类及猪牛羊肉，但脂肪（除油面筋外）明显低于黄豆和其它面食。面筋的无机盐，钙，磷，铁等的含量低于虽低于黄豆，但高于猪，牛，羊肉人和其它谷类食品。

　　面筋和烤麸是价于豆类和动物性食物这间的一个高蛋白，高无机盐，低脂肪，低碳水化合物的特殊食物，除油面筋外，水面筋和烤麸特别适合肥胖者食用即保证了蛋白质的供给，又限制了热量的摄入。

　　吃面筋在给人体补充营养物质的同时还起到了在一些疾病上的防治效果，面筋是一种保健食品有清热解毒、益气消烦、舒筋养血、祛止痛、抗肿瘤等功效。面筋适合体虚疲劳、心脏病、糖尿病、高血压，关节病的人群食用，它会提高人体的免疫力。面筋还是当代学生和女士减肥的最佳食选，不发胖、营养全、心不烦、又养颜。专家建议每人每天喝一杯牛奶，不如吃一两面筋，一两面筋等于一杯牛奶，营养价值更全面。

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