手工面筋串批发厂家教您怎么制作水面筋

　　想要制作水面筋，需要在面粉中加盐（2茶匙、10克），然后用筷子和匀。这样调好后的面团要比饺子面稍稍稀软一些。

　　把面团泡在水里，醒20分钟。用一碗水轻轻地清洗面团。不时地换水。将面粉的精华洗净，直到面团变黑，摸起来很结实，不会粘在手上，泡在水里，不掉面为止。在醒面团的同时，可以将肉馅剁得更细腻，鲜虾剥皮剁成虾泥。将两种肉馅混合调入鸡蛋清、姜末、嫩肉粉和黄酒，用筷子顺时针拌匀。

　　将高汤加入砂锅中，中火煮沸。在中指和食指上放一小块面筋，放在一个小布袋里。按照这个方法，把面筋一个一个地煮（熟的标准为：面筋漂起变白）。面筋煮的时间可以稍长，离火前还可以在砂锅中煮两只整虾点缀，撒上白胡椒粉和香葱即可。

　　选择散装的当年新磨的面粉，不要精细的面粉，否则很难出面筋。高汤可以是鸡汤、鸭汤......也可以用清鸡汤罐头或鸡汤块冲调。在面筋汤中还可以加粉丝同煮也很好吃。面筋的馅料也可以根据自己的喜好做调整，但是配荤料好。想了解烤面筋串批发多少钱，欢迎来电咨询。