教你如何辨别羊肉串肉质的好坏

羊肉串是一种特别好吃的食物，很多人都喜欢吃烧烤，吃烧烤怎么能少了几串香喷喷的羊肉串呢？搭配上自然辣椒粉，简直是人间美味啊。有些不良商家用一些劣质的肉来作为烤羊肉串来烤给顾客吃，这样不仅口感不好，还会对人体产生一定的危害，下面手工大面筋批发市场厂家教你怎么辨别羊肉串肉质的好坏吧。

羊肉串批发厂家说，绵羊肉比山羊肉味道好，因为山羊脂肪含有一种叫做甲基辛酸的脂肪酸，它会蒸发产生一种特殊的气味。在营养方面，羊肉并不比羊肉差。相比之下，绵羊肉比山羊肉含有更多的脂肪，这就是为什么它尝起来更精致和美味。羊肉的一个重要特点是胆固醇比羊肉低，因此，可以起到预防血管硬化和心脏病的作用，尤其是对于高血脂和老年人的食用。

羊肉串厂家教你好羊肉串的识别方法：

1.闻一闻肉的味道:普通羊肉有强烈的气味。添加添加剂的羊肉气味清亮。

2.看肉色:一般不加羊肉色鲜红，鲜红肉有疑问。

3.要看肉质壁厚薄:好的羊肉肉质厚度壁一般在4-5厘米左右，有添加剂的肉质壁一般只有2厘米左右。

4.要看肉的肥肉镖:有瘦肉精的肉一般不吃肥肉或吃很少肥肉，肥肉呈暗黄色。