你知道面筋有什么营养价值吗

　　它是一种日常生活中常常见到的一种小吃，尤其是夏天到来的时候，大排档里常有的，大家都喜欢吃的烤串，它味道很好，它是一种低糖、高蛋白、低脂肪、低热量的食品，由谷蛋白和谷蛋白组成，主要成分是面粉，凉，味甜;解暑解渴。也是一种舒筋养血、消愁、止痛的一种食品，具体还有什么营养价值由面筋串供应商给大家详细聊一下：

   　谷蛋白的营养价值：

　　1.面筋是一种独特的小麦粉胶体混合蛋白，由谷蛋白和谷蛋白组成。往面粉里加些水和一点盐，搅拌成面团。把面粉和其他杂质从面团上擦掉，面筋就留下了。用手将面筋团成球状，放入热煎锅中，直到鱼肉呈金黄色;将洗净的面筋倒入沸水锅中煮80分钟至熟透。

　　2.蛋白质含量,炸面筋和烤麸皮每100克是29.0,24.2和22.4,只有低于大豆和显著高于麦片粥,猪肉、牛肉和羊肉,但脂肪(油面筋除外)显著低于大豆和其他面食。面筋所含无机盐、磷、钙、铁等含量低于大豆，但高于牛、猪、羊肉等谷类食品。

　　3.面筋营养，尤其是蛋白质含量，高于鸡肉、瘦肉、鸡蛋和大多数豆制品，属于低糖、高蛋白、低脂肪、低热量的食品，还含有磷、钙、铁、钾等微量元素，是一种传统食品。

　　4.每100克油面筋的营养成分:490千卡;蛋白质26.9克;脂肪25.1克;40.4克碳水化合物;1.3克膳食纤维;硫胺素0.03毫克;核黄素0.05毫克;烟酸2.2毫克;维生素E7.18毫克;29个毫克钙;磷98毫克;钾45毫克;29.5毫克钠;镁40毫克;铁2.5毫克;锌2.29毫克;22.8微克硒;铜0.5毫克;锰1.28毫克。

       手工面筋串有什么营养：

　　1.蛋白质

　　每100克的面筋含有大约23.5克的蛋白质，这是一种高蛋白、低脂肪的食物，所以即使是想减重的人也可以吃。

　　2.纤维素

　　面筋还含有纤维，能帮助肠胃蠕动，起到消化作用。

　　3.脂肪

　　面筋的脂肪含量极低，每100克面筋含有0.1克脂肪，基本上可以忽略不计。它口感强、健康，可用于沙拉、炒菜、火锅、烧烤等。做面筋的时候，如果不是素食的话，可以加猪肉、葱和姜。我们是做面筋串批发的，欢迎致电。