大面筋供应商分享水面筋的营养价值

　　面筋是一种植物性蛋白质，有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后，用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋，将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是"水面筋"。大面筋厂家给大家分享一下水面筋的营养价值。

　　水面筋产品的营养分析:面筋的营养成分，尤其是蛋白质含量，高于瘦肉、鸡肉、鸡蛋和大多数豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量的食品。

　　适合人群:一般人群可食用，特别适合身体疲劳、内热口渴。

　　食疗功效:水面筋凉，味甜;具有补气、解暑、止渴的功效。

　　实践指导:面筋的结构类似于肌纤维。经适当处理后，可制成素鸡、素鹅等素菜。

　　制作方法:醒面时，将虾肉剁碎，去皮，切成糊状。将这两种肉混合成蛋清，姜，鲜肉粉和米酒。用筷子顺时针搅拌。将高汤加入砂锅中，用中火烧开。把一小团面筋放在你的中指和食指上，做成布袋的形状。这样一个一个地煮面筋(熟面筋的标准是:面筋开始漂浮并变成白色)。面筋可以煮得更久一点，在加热之前，你也可以用白胡椒和韭菜在砂锅里煮两只整虾。

　　提示:手工面筋串批发厂家建议您最好选择当年新出的面粉散装，不要精面粉，否则很难出面筋。高汤可以是鸡汤、鸭汤。你也可以用罐装鸡汤或鸡汤块。你也可以在面筋汤里加入粉丝，然后煮熟。面筋馅也可以根据你的喜好进行调整，但肉类是最好的。