这个夏天，你吃羊肉串了吗

　　夏天到了，气候炎热，怎么能少和几个好朋友一起出来喝点啤酒呢?一串串的烤肉，散发出一阵阵诱人的香味，还有一小口冰凉的、沁人心脾的啤酒，这种感觉，实在是太不舒服了啊。

　　羊肉串开始成为新疆人喜爱的小吃。烤羊肉应该有专门的设备，家里没有这样的设备，可以炒羊肉串，品尝和烤羊肉串。将羊肉片腌1小时，然后用细竹签将肉串起来。

　　烧烤分为“直接烧烤”和“间接烧烤”。

　　直接烧烤就是把球炭放在烧烤架的中间，把菜直接放在烧烤网的中间，没有网，选择不粘锅的韩式烧烤。

　　间接烧烤是通过烤箱进行的。点燃后，球炭被放置在炭架的两端。盘子放在烤架的中间。一般来说，间接烧烤比直接烧烤时间长。

　　羊肉串厂家告诉你羊肉串的具体方法:

　　1.取去瘦羊肉上的筋膜，洗净血，切成小块，放入盆中。加入盐、芝麻、胡椒粉、孜然粉、孜然粉、胡椒粉、面粉和味精。

　　2.将羊肉片均匀地裹在浓汁中，用手揉匀，放在烤串上(每个烤串可以穿8-10片)。

　　3.将羊肉串水平放置在炭炉上，炭炉已经点燃并扇好。烤羊肉串,串羊的两面烤,直到煮熟油,撒上辣椒粉),羊肉和洋葱、牛奶、蛋清、孜然、辣椒、料酒、盐、沙拉油、香料、糖、味精、鸡精,小苏打,干淀粉,腌制,补充:如果可能的话,添加一些虾酱。用这种方法做的羊肉串非常美味。

　　烧烤口味的好坏受多种因素的影响，如原材料的选择、烧烤时间的长短、温度的控制、烧烤设备、调料等。为了达到良好的烧烤效果，以上因素不可忽视，尤其是烧烤时间和温度的控制是关键。

　　烧烤与夜晚有关，而夜晚则与夜宵有关，烧烤与冷啤酒有一种童年的关系，在吃烤肉串的同时，必不可少的是冷啤酒。