烤面筋用的红油是怎么做的?

　　我们在做烤面筋的时候会用到红油，但是如何做红油，可以烤面筋和红油产生香味，下面是来自手工面筋串批发厂家来告诉你这种面筋红油的生产方法。

　　要精炼红油，首先要注意辣椒的质量，干辣椒要肉质好，籽少，色泽油润亮;接下来,应该注意辣椒品种的搭配,辣椒的贵州、四川坝子荆棘,重庆,贵州地区的小米椒,三种辣椒根据4:4:2,的比例与微火烘干,殴打胡椒的脸,所以很快的辣椒红润,两个荆棘口感,小米辣椒热强度,眼睛明亮,进了鼻子,入口后,辣层层叠叠;然后提炼,希望更细腻巧思,近似方法是:在百分之五十的植物油,很快,百分之十的组件库存,精炼植物油入锅,加入洋葱,姜,花椒适量,煎直到布朗后删除不需要,等到油温降至百分之五十,然后把刀好三个倒很快,还需要添加一个小琉璃苣,草果,拌匀。

　　如果油不够热，用小火加热。用抹刀搅拌油，让热油慢慢浸泡，加热辣椒和香料的味道和颜色。当油是红色的，辣椒也有香味的时候，把锅里的红油拿出来，让它慢慢冷却。如果不喜欢这样精炼的红油，香味不够强烈，也可以根据需要，在精炼的过程中，加入八角、豆蔻等。

　　如何选择，取决于精制红油的用途。如果你做凉菜，调味料的辣味会掩盖食材的原味。

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