面筋串性凉、味甘，非常符合大众口味。

　　面筋串在购买的时候一定要注意的技巧，一般可以通过以下四个方面来鉴别:气味:优良面筋有面粉香味，没有其他杂质气味。颜色:色泽为白色，微灰色，品质优良。延展性:可拉伸面筋，不易断裂。弹性:用手揉面筋，面筋能恢复，不粘手。

　　现在有越来越多的摊档烤面筋，只是因为很多年轻人喜欢吃烤面筋串，其实烤面筋串的味道真的很好，尤其是正宗的更好!

　　准备小麦淀粉和温水。小麦淀粉是市场上常见的一种。你可以买雪连山的小麦粉，用沸水冷却的温水发酵面筋面粉更好，口感更好。在温水中加入盐、鸡精和五香粉，用筷子搅拌。然后用一只手倒面筋粉，注意慢慢倒，用筷子不停搅拌，使面筋粉能扩散入味，不会直接粘在一起。

　　如果你想自己创业，面筋串厂家是比较好的选择，因为面筋串要做好，主要是为了达到更有嚼劲的口感。