众所周知，中国有很多地区都有臭豆腐，不同之处在于卤水。这卤水都是用的八角、冬笋、豆豉、香菇等几十种材料浸泡发酵而成，再将豆腐胚和冬笋、豆豉、香菇、白酒等……

　　多种原材料放入卤水中让它们自然发酵而成的臭豆腐胚。这样制作出来的臭豆腐生胚质地细嫩，十分好吃。

　　做法：

　　1.拆开包装后以后没入清水冲洗干净后晾干。

　　2.锅里倒油，油温达到150℃至160℃沿着锅的边缘一片一片放进去，炸到豆腐都浮起来，翻翻面。臭豆腐串两面起泡，两面都炸均匀。

　　3.将豆腐中间戳开，添一勺炒好的辣椒，香菜提味。一碗热辣辣的臭豆腐就做好了！一口下去就会爆汁！