手工面筋串厂家是这样制作出好吃的面筋的，看过才知道好吃的背后是辛勤的汗水---首先将面团置于密孔罗、筛或粗布中进行淋水，将面进行揉洗时淀粉随水流走，留在罗里或布内的粘在一起的蛋白质则为湿面筋。水洗的次数越多，面筋中的淀粉夹杂率越低，蛋白质的成分越高，质量也就越好。一般水洗3～5次。洗过面粉的水中含有大量淀粉，经沉淀可获得小麦淀粉。这样做出来的湿水面筋的含水率仅为38%，蛋白质则高达60%左右，表面光滑，弹性足，韧性好，可用来做面筋包肉、面筋汤、红烧面筋、糖醋面筋等多种好吃的美味佳肴。