如何制作出香辣可口的面筋串？

　　香辣可口的面筋串是一道经典的中式烧烤美食，其香辣的口味和嫩滑的质地深受食客的喜爱。下面我将向大家详细介绍如何制作出香辣可口的面筋串。

　　制作香辣面筋串的主要食材包括面筋、调料和配菜。

　　首先，我们需要准备好面筋。面筋是由面粉经过加水搅拌成面团，再经过加盐、加水洗净淀粉，经过蒸煮而成的。市场上也有现成的面筋出售，可以直接购买使用。首先将面筋泡在温水中，让其软化，约需要泡2个小时，然后用清水冲洗干净，去掉面筋表面的淀粉。之后将面筋切成适当的长度，备用。

　　接下来，我们需要制作香辣调料。香辣调料的主要成分包括辣椒粉、花椒粉、孜然粉、葱姜蒜末、盐、鸡精和食用油。首先将适量的干辣椒和花椒放入锅中，用小火炒香，然后将其捣碎成粉状备用。加入适量的孜然粉、盐、鸡精和葱姜蒜末，再倒入适量的食用油，拌匀成香辣调料。

　　然后，将准备好的面筋串放入烤盘中，均匀地涂抹香辣调料。可以用刷子将香辣调料均匀地刷在面筋串上，以保证味道均匀入味。在涂抹完香辣调料之后，可以将面筋串放入冰箱中腌制一段时间，以增加味道的浓郁度。

　　接下来，我们需要准备一些配菜，如金针菇、洋葱、青椒和蘑菇等。可以根据个人口味的喜好选择不同的配菜，将它们切成适当的大小，备用。