臭豆腐好吃但是如何辨别臭豆腐的好坏呢

臭豆腐是一种特别好吃的食物，很多小吃街都会见到。臭豆腐味道臭臭的，有一种独特的臭味，吃起来却很香。那在准备吃臭豆腐的时候如何辨别使用的臭豆腐的质量好坏呢？下面臭豆腐生产厂家带您一起来了解下吧。

“臭豆腐”闻起来臭，吃起来甜，这已经成为一个共识。臭豆腐分为“腐乳”、“懒豆腐”和“霉豆腐”。

其制作方法独特，味道较“豆腐”和“懒豆腐”好，闻起来有霉味，口中吃则奇香，而刺激味蕾，使人口水顿增，食欲大开。县里有句话说:“桌上有一碗臭豆腐，多吃两碗饭”。

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臭豆腐是以健康大豆为原料，经浸豆、磨浆、过滤浆、点盐水、预发酵、腌制、汤料灌装、发酵后加工而成。那该如何鉴别臭豆腐的好坏呢？

鉴别臭豆腐的方法是“看，闻，闻”。

其次，豆腐表面的气味是刺鼻的，如果刺鼻是因为加入氨水;

另外，把豆腐掰下来看看是否有白的，如果有色差表示质量不好。

吃臭豆腐也是一种学习，但要注意哦。

此外，一些小店、小摊也有会有正宗臭豆腐哟。