夏天吃羊肉串应该如何进行腌制

羊肉串是一种非常受人们欢迎的小吃，刚开始的时候从新疆哪里流传过来的。新疆是游牧民族，他们常常食用羊肉，吧羊肉穿在竹签上架在炭火上烤熟，经过腌制的羊肉串撒上辣椒粉，孜然等的调料，美味无穷，你知道羊肉串是怎么腌制的吗？下面大面筋供应商带您一起来了解下吧。

烤肉串的主要成分是羊肉，用盐、孜然和干辣椒调味。小麦粉、洋葱等羊肉搭配一、二岁的山羊摩羯座上，制成的羊肉是特别好吃的。将羊肉在碗中切成中等厚度和脂肪的薄片，与盐和切碎的洋葱混合，腌20分钟或半个小时，然后把它们串在特制的生铁条上。为了保持鲜嫩，可以在上面涂上鸡蛋或面粉，然后烧烤。

烤羊肉串外脆内嫩，咸中带辣，有浓郁的孜然味。这样的羊肉串吃起来很热，很有味道，很开胃。尤其是在寒冷的日子里，客人坐在烤炉前，通通烤火可以暖和、辛辣、芳香，羊肉串可以提高食物的温度，然后喝几杯葡萄酒，真是有趣，风味独特。

配料:精瘦羊肉500克，精盐15克，胡椒粉5克，芝麻50克，孜然3克，孜然5克，胡椒粉5克，面粉调味料15克(辣椒粉)少许。

羊肉串厂家告诉您烤羊肉串的具体方法：

1. 从瘦肉羊肉上取下筋膜，洗净血，切成小块，放入盆中。加入盐、芝麻、胡椒粉、孜然粉、孜然粉、胡椒粉、面粉和味精。

2. 将羊肉小片均匀裹入浓稠的酱料中，用手揉匀，放在串上(每串可穿8-10片)。

3.把羊肉串横竖地放在炭炉上，炭炉已经点燃并扇好，一边扇一边烤。烤羊串的时候，要把羊串的两面都烤一遍，直到它们和油一起煮熟(撒上辣椒粉)，羊肉搭配洋葱，牛奶，蛋清，孜然，辣椒，料酒，盐，色拉油，五香粉，糖，味精，鸡精，小苏打，干淀粉，腌制，补充:如果可能的话，加一些虾油。这样做出来的羊肉串简直美味极了。