大面筋厂家给你说说营养价值是什么

　　谷蛋白是一种由谷蛋白和谷蛋白组成的植物蛋白。它的主要成分是面粉。面筋是小麦粉中的一种胶状混合蛋白，由麦谷蛋白和麦谷蛋白组成。将面粉与水和少许盐混合成面团。然后用水反复揉搓，除去面团中所有的活粉和其他杂质。大面筋供应商认为剩下的就是面筋了。

　　将油面筋球用手拿起，放入热油煎锅中炸至金黄色捞出即可;将面筋洗净，放入一锅沸水中煮80分钟，直到煮熟，也就是“水面筋”。面粉制成谷蛋白的营养价值已获得改进,水谷蛋白的蛋白质含量,炸面筋和烤麸皮每100克是29.0,24.2和22.4,只有低于大豆,明显高于谷物和猪,牛肉和羊肉,但脂肪(油面筋除外)明显低于大豆和其他面食。面筋所含无机盐、钙、磷和铁比大豆少，但比猪、牛、羊和其他谷物多。面筋营养，尤其是蛋白质含量，比瘦肉、鸡肉、鸡蛋和大多数豆制品都高，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量的食品，还含有钙、铁、磷、钾等微量元素，是一种传统食品。营养每100克油面筋:能量490千卡;蛋白质26.9克;25.1克脂肪;碳水化合物40.4克;1.3克膳食纤维;硫胺素0.03毫克;核黄素0.05毫克;烟酸2.2毫克;维生素E7.18毫克;29个毫克钙;磷98毫克;钾45毫克;29.5毫克钠;镁40毫克;铁2.5毫克;锌2.29毫克;22.8微克硒;铜0.5毫克;锰1.28毫克。面筋粉10斤，金来源25克，盐100克，水4-5斤。

　　大面筋:干拌均匀,材料将加热水和成面团,醒醒20-30分钟后滚动到派,切刀,绑定到两个筷子,所有之前完成取一根棍子,然后放入沸水锅微热2分钟后另一个筷子,煮15分钟煮熟,取出进冷水,待冷后再切成螺旋状即可。以小麦为原料提取天然蛋白质，含量高达75~85，保留了大量植物蛋白。谷蛋白也是谷蛋白粉的成品，谷蛋白是一种植物蛋白，由谷蛋白和麦麸蛋白组成。那么它的营养价值是什么呢?面筋的作用在古文《纲目》中有描述:“节节，而在中间，老辣的人应该做菜。”《易林攒要》:“解面毒，以金媚养血，行于玉玉。”“随息居食谱”:“治热、解渴、消烦。”等等。