面筋串供应商分享面筋的营养成分

　　面筋是一种非常受欢迎的汉族小吃。南方叫凉皮，北方面筋，一些地区因方言发音不同而称“酿皮”，面筋分为米皮和面皮两大类，有西府宝鸡擀面皮（发源于岐山县）、汉中米皮、秦镇米皮等，有麻辣，酸甜，麻辣，香辣等各种口味。面筋历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。大面筋供应商带你了解一下面筋的营养成分。

　　每100克油面筋营养成分：

　　能量490千卡；蛋白质26.9克；脂肪25.1克；碳水化合物40.4克；膳食纤维1.3克；硫胺素0.03毫克；核黄素0.05毫克；烟酸2.2毫克；维生素E7.18毫克；钙29毫克；磷98毫克；钾45毫克；钠29.5毫克；镁40毫克；铁2.5毫克；锌2.29毫克；硒22.8微克；铜0.5毫克；锰1.28毫克。

　　每100克水面筋营养成分：

　　能量141千卡；蛋白质23.5克；脂肪0.1克；碳水化合物12.3克；膳食纤维0.9克；硫胺素0.1毫克；核黄素0.07毫克；烟酸1.1毫克；维生素E0.65毫克；钙76毫克；磷133毫克；钾69毫克；钠15毫克；镁26毫克；铁4.2毫克；锌1.76毫克；硒1微克；铜0.19毫克；锰0.86毫克。

　　手工面筋串是花小钱就能吃到的健康食品，是天然绿色无公害食品。《本草纲目》上说：米能养脾，麦能补心。汉中面筋又叫凉皮，根据原料选用的不同，叫法也不同，用（大）米制作的叫米皮，又叫凉皮，用面（粉）制作的叫面筋面皮，按口味分为汉中面皮和秦镇面皮，由于汉中面皮比秦镇面皮鲜嫩、滑爽、口感好，所以比较出名。

　　面筋是一种植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成，冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿，真可谓是四季皆宜、天然绿色无公害食品。