路边烤面筋串的制作过程安不安全？

　　在路边有很多街边小吃，尤其是夏天的时候，真的是热闹非凡，像杂粮煎饼啊！烤面筋！烤冷面、臭豆腐都是小编非常喜欢吃的街边小吃，只要和朋友去逛街嘴里总是闲不下来的。不过家长通常就会立刻制止！说这些东西一点都不卫生，不安全，是垃圾食品。那到底我们常吃的街边小吃到底安不安全呢？我们面筋串厂家今天就以烤面筋为例，一起来看看烤面筋的制作过程到底安不安全呢？

　　在实验者软磨硬泡的哀求下。摊主愿意把烤面筋串的制作过程透露给大家，可能大家都一样，一直以为面筋就是我们平常吃的白面做的，其实不然，摊主说制作面筋是用的是一种谷朊粉，将这种谷朊粉和清水按照一定的比例混合。还有人表示，感觉吃了一堆石灰！

　　不过这种粉对我们的身体还是没有任何伤害的！其实小编觉得街上卖面筋的小摊有很多，但有的却非常好吃，有的一般，主要的还是配料的选择上！想要脱颖而出自然需要一些配方的，辣椒油就起到了很重要的作用！还有烤制的手法，火候的掌握都是非常重要的，如果再撒上一些芝麻，也是不错的。看来普普通通的面筋也是一门手艺活儿啊！

　　根据多年经营面筋串的经验总结，机器制作的，和手工制作的区别很大。细腻度，柔韧度，里面空气的含量，以及紧实度，等等都有很大的不同，导致口感也非常不一样。如果要论两者之间的差别的话，就是面筋切割机做出来的更均匀，但是现在人更掌握美食技艺，所以人工做出来可能更有弹性，更有人情味。这个是两者的差别。所以，机器没办法完全取代手工！

　　好啦，讨论饮食冷知识，做个有素质的吃货。有面筋串的需要联系我们哦！