做面筋串需要什么蘸料和配料?

　　烤面筋串的时候蘸料是不可少的，还需要有哪些配料呢？手工面筋串批发商带大家一起了解：

　　豆腐乳汁2茶匙（10ml）、芝麻酱2茶匙（10g）、甜面酱1茶匙（5g）、熟芝麻1茶匙（5g）、香菜碎2茶匙（10g）、韭菜花1茶匙（5g）、大葱花1茶匙（5g）辣椒油1茶匙（5ml）、、卤虾油

　　1茶匙（5ml）、花椒油1茶匙（5ml）、香油1/2茶匙（3ml）、盐1/2茶匙（3g），水适量。

　　1、用适量的水将芝麻酱调开。

　　2、将调得稀滑的芝麻酱和其他用料混合在一起，搅拌均匀即可。

　　手工大面筋批发市场的配料方法：

　　色拉油8--10斤，辣椒面四斤，麻椒40克，盐两袋（2斤），味精80克，香香粉100克，桂皮粉适量，茴香70克。

　　1、然后，把面团均匀地摆好，完税后拿出一只筷子，把面团放在锅里。

　　2、用筷子将面筋末后的胚胎放在固定的物体上或切菜板上，用西瓜刀沿着面筋胚的顶部切。

　　3、切成花的面筋串穿到竹签上拉开就可烤制了，以木炭烤制为宜。

　　4、烤制的时间2-3分钟为宜，烤好后撒上孜然，撒完反面稍微烤一下就可以吃了。