内黄三瑞教大家怎么做面筋酱

　　手工面筋批发生产商要谈如何做面筋线酱，首先要学习如何切面筋。面筋切模:面筋煮熟后，用冷水冷却，温度越低，切模效果越好。拿一根筷子，把冷面筋卷放在上面，然后拿一把水果刀，把它翻过来。将面筋卷切成像弹簧一样的条6到7次。切好后，取出筷子，将面筋卷放入冷水中。

　　面筋酱料制作：

　　1.辣椒酱食谱:

　　配料:辣椒面:100g盐:20g鸡精:15g辣椒面:10g谷氨酸钠:10g色拉油:120g

　　生产;把油加热，然后冷却到40%的温度。把所有的材料都放到锅里，搅拌均匀。

　　2.咖喱酱食谱:

　　配料:咖喱粉:30克咖喱油:30克料酒:30克盐:10克胡椒粉:35克鸡精:5克麻油:30克辣椒粉:25克洋葱粉:25克洋葱粉

　　准备:用勺子搅拌均匀。

　　3.海鲜酱食谱:

　　配料:耗油:50克柱候酱:50克鲜汤:30克葱油:50克味精:5克盐:5克。

　　准备:用勺子搅拌均匀。

　　4.调味酱料配方：

　　原料:豆瓣酱:100g盐:25g味精:25g色拉油:400g糖:50g鸡精:25g蒜蓉面:50g花椒:50g芝麻:50g葱姜:25g 13香:20g

　　锅将沙拉油高温,然后冷却至40%热,所有材料(大蒜,盐,味精,鸡精除外)一起入锅,然后加两小勺水,低火慢煮,用铲子不停地搅拌,大约10分钟的水蒸气较小,余下调料就可以倒入锅中。

　　手工面筋串批发生产商提示:煮时要不停搅拌，注意锅内不要糊。