面筋串制造商教你如何保存面筋

　　我们在家里做面筋的时候，尤其是蒸的时候，面筋会变黑变硬。尤其是在夏天，人们更喜欢吃凉菜，在凉菜里有面筋，味道鲜美，是很多人喜欢吃的食物。但夏季气温较高，所以面筋不能长时间保存，即使在冰箱里只保存两天，否则就会变质，失去原有的味道。那么我们如何保存面筋使它不失去味道呢?以下是几种保存面筋的方法。

　　1.我们可以把手工制作的面筋泡在冷水里，然后沥干以免粘在一起，沥干后放进冰箱，否则会变质。

　　2.有一种更好的保存方法。将面粉与盐和水混合，在搅拌机中高速分离。这样面粉中的淀粉就会溶解在水中，面粉中的蛋白质就会形成块状，沉到底部，水分就会被排出去。蛋白质的小球被加工成球形，小球被油炸一次，形成水面筋，然后再油炸一次，拿起来，冷却和干燥。

　　3.面筋长期保存的方法是:将风干后的水面筋蒸一下，然后脱水，再用真空包装，然后用高压锅在高温高压下进行灭菌。冷却后装箱，低温保存。这种方法可以使面筋长期保存不会变质口感，非常适合面筋串厂家的朋友。

　　4.干燥后的面筋也可以风干，然后拿起来脱水。将面筋真空包装后，放入高压锅中进行高温高压灭菌。

　　以上就是我们与你分享面筋的保存方法。如果您有任何问题，请随时与我们联系。