面筋串的半成品工艺

发布日期：2022-09-15 作者：点击：

　　面筋粉10斤，筋力源25克，盐100克，水4-5斤。

面筋串批发

　　面筋串的成品工艺:原料干拌均匀，加水和成面团，醒来20-30分钟后滚成饼，用刀切，绑在两根筷子上，全部完成前取一根木棍，然后放入沸水锅中微热2分钟后再取一根筷子，煮15分钟熟后取出放入冷水中，待冷后切成螺旋状即可。

面筋串批发

　　面筋串材质(蛋白质含量高达80%以上)是由优良小麦蛋白粉，经过搅拌、浸水、蒸、煮、烘烤等过程，在烘烤的过程中刷上孜然籽、盐、黄油，并随着温度的升高逐渐香气四溢，再刷上精心制作的烘焙专用面筋辣酱，红油香辣，烘烤的同时在刷的过程中会发出吱吱的响声，香味飘得远远的，令人食欲大开。纯手工工艺，营养、清洁、卫生。制作完成后，一串金黄明亮的烤面筋在口中油腻绵软，麻辣可口，吃完口留甜，回味悠长……