鸡肉在现代人们的生活的食谱中已经是不可或缺的肉类食品之一，几乎每家每天都会食用，但是平时的做法吃多了难免会觉得乏味，没有新鲜感，所以鸡肉串厂家建议，我们不妨可以尝试做烤鸡肉串吃，其做法简单，在家里也可以做。

首先，准备材料：鸡腿3只、洋葱一个，青椒一个，香菇若干，大葱一根、竹签5根。

然后开始制作，具体步骤如下：

1、把鸡腿肉剃掉，骨肉分离。刀工不好的童鞋可以在买鸡腿的时候让师傅帮忙剔肉。把剃掉的鸡肉切成大小均匀的肉块，洋葱、青椒、香菇切成大小均匀的片，大葱切段。

2、准备好一个大碗，把刚刚改刀的食材全部放进去腌制。腌制的材料：盐1勺、糖2勺、鸡精1勺、生抽3勺、老抽2勺、耗油2勺、姜丝若干、白胡椒1勺、料酒2勺、还可以加入孜然、辣椒面等，我的这个版本没有加入。把食材和腌制的材料充分搅拌均匀、盖上保鲜膜，放进冰箱保鲜层腌制30分钟。

3、把腌制好的食材进行穿串，用青椒、洋葱、香菇、大葱作为鸡肉的间隔，此时可以把姜丝去掉，只在腌制时作为去腥提鲜来用。

4、把串好的鸡肉串放进铺好锡纸的烤盘，烤箱200度预热10分钟，预热结束后，180度烤15分钟，拿出来后准备一些蜂蜜，刷在鸡肉串上，再放进烤箱烤5分钟，完成后一道色泽透亮，味道浓郁的鸡肉串就做好了。