一说到羊肉串，很多人可能首先想到的就是新疆或者内蒙古，觉得羊肉串都是从这两个地方传过来的，所以不管是哪家做出来的，味道都跟着两个地方的做法差不多。其实随着羊肉串的流行，吃法也越来越多，作为羊肉串批发商多年，三瑞食品就为大家介绍两种既好吃又特殊的羊肉串做法。

朝鲜风味配方：羊肉500克、料酒5克、白糖3克、葱姜末各5各、盐5克、味精5克、辣椒油10克、香醋3克、酱油8克。

做法：

1、将羊肉筋、膜剔净，切成厚3毫米，宽3厘米的片，用酒、白糖、葱姜末腌制30分钟。

2、用无毒金属钎子，将煨好的羊肉片穿成串，放在无烟炭火炉上翻烤，呈金黄色时即可。蘸调味品食用。

特点：鲜嫩醇香，别具风味。

咖喱肉排配方：

羊肉500克、元葱10克、芝麻3克、辣椒面5克、胡椒粉2克、木瓜粉15克、味精5克、咖喱粉5克、盐3克。

做法：1、把羊肉洗净，切成小块，元葱切末，用胡椒粉、盐、木瓜粉、咖喱粉、味精把羊肉与元葱末拌匀，腌制2-3小时。

2、用细钎把羊肉块串好，把金属钎搭在烤炉上翻烤。

3、羊肉串快熟时，往串上撒些孜然面与芝麻面即可。

特点：入口酥嫩，咖喱芳香，回味无究。