大家都知道臭豆腐是一道闻着有臭味，但是吃着香的美食，因为是闻着臭的这一特质，可能很多人都不太知道该如何区分市场上有可能会存在的劣质的、采取化学的方式制作出来的臭豆腐，在这里给大家分享一下“一看二嗅三掰”的方法。
市场的臭豆腐串店可谓门庭若市，很多人在排队等候，臭豆腐的制作选材很重要，关系到它的口感与卫生，所以，我们今天来教大家如何分辨臭豆腐。
1、豆腐一般都是在水里边存放的，臭豆腐也不例外，简单的分辨是不是劣质的话，可以看下放臭豆腐的水的颜色，如果颜色像墨水一样特别的黑，那定是不正常的，这种的是不能去购买的。
2、可以用嗅觉，闻一下臭豆腐是不是有刺鼻的味道。如果是加了氨水的话，实惠危害人体健康的，并且还有可能会引起癌症，这样的臭豆腐是会有刺鼻的味道的。
3、另外一种方法，可以将臭豆腐用筷子拨开，看一下里边和外部是不是色差质量较大，如果颜色差别比较大的话，那这样的是不合格的，需要谨慎食用。
以上便是内黄三瑞食品有限公司给大家简单介绍的关于非常规方式制作的劣质臭豆腐的区分方法，在我们享受美食的同时，也不要忘了去认真选购，避免吃到劣质的臭豆腐，造成身体的不适，希望上述分享对大家可以有帮助！